分类
2022年中式面点师每日一练《中式面点师(初级)》9月14日专为备考2022年中式面点师(初级)考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。
判断题
1、千层饼的制作要点饼层片要薄，要均匀。
答 案：对
2、面点工艺中常用的是油容性香精。()
答 案：对
3、微胶囊香精不能延长加香产品的保质期。
答 案：错
单选题
1、藏族人民自古远东地区栽培青稞，并作为( )。
答 案：C
2、《食品安全法》规定，进口商建立的食品进口和销售记录应当真实，保存期限不得少于()年
答 案：B
3、对称是一种等形等量、( )的排列。
答 案：A
多选题
1、圣诞节常用的西点有()、树根蛋糕、圣诞面包、苹果派等。
答 案：CD
2、()中的蛋白质属于完全蛋白质。
答 案：BCD
3、烤制工艺主要用于制作各种 ( )品种。
答 案：AB
主观题
1、课程结构是由组织教学、检查复习、讲授新教材、巩固新知识和()等五部分组成。
答 案：布置作业
相关文章